總舖師教你做韓式馬鈴薯餅!學會就能露一手!
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大廚教你做韓式馬鈴薯餅,金黃酥脆,營養補鈣,學會給家人露一手吧
用料
馬鈴薯1個,雞蛋1個,糯米粉60g,牛奶20g,鹽2g,細砂糖2g,小蔥1根,植物油適量
韓式馬鈴薯餅的做法
馬鈴薯洗凈去皮。
滾到切塊。
冷水上鍋。
火蒸15分鐘。(用筷子能戳穿,代表已經熟透即可出鍋)
趁出鍋還熱呼呼時,趕緊搗成泥。
加入雞蛋,牛奶、鹽和糖。(不吃牛奶的可換成清水,鹽糖可根據個人以口味調試添加)
攪至順滑狀態。
加入糯米粉,繼續攪拌。(可以一點點加,攪拌到粘稠度適中,容易成團且不粘手。)
在用手揉成麵糰。
搓成長條狀。
切大小相近的小長方塊。
取一份手心,搓圓壓成小圓臉狀。
依次搓好剩餘小圓餅。
蔥切花。
點綴在馬鈴薯餅上,用手手稍微壓一壓使蔥花更貼合緊密。
熱鍋少油,小火,讓馬鈴薯餅躺進去開始煎。(注意!要全程小火,不然就會黑焦啦。)
煎至底部金黃,翻面繼續,直至兩面金黃。
一次吃不完的可以密封后冰箱冷凍,兩周內吃完。吃之前用微波爐叮熱即可。
貼心小叮嚀:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食。
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