蔬菜的種類繁多，油麥菜就是其中比較受歡迎的一種蔬菜，油麥菜的營養豐富，口感爽脆，還具有清熱解毒的功能。油麥菜與萵苣葉長得非常相似，所以經常有朋友把二者搞混，但油麥菜的質地更加脆嫩一些。油麥菜雖然營養而且又好吃，但是還是很多人沒有掌握炒油麥菜的技巧，今天就和大家分享一下。

材料。
油麥菜，蒜蓉，鹽，味精，花生油。
做法。

1，油麥菜洗淨。

2，掰成段。

3，大蒜剁成蓉。

4，把800可空燒的砂鍋裡加入油，放入蒜蓉炒香。

5，炒到微微發黃。

6，加入油麥菜煸炒。

7，加入鹽調味。

8，炒勻即可關火，最後加入味精少許。

9，裝盤。