蘑菇真是一種神奇的食物，吃起來口感和肉一樣。記得小時候在奶奶家，有的時候趕集買蘑菇回來，就做蘑菇炒雞蛋，奶奶都會給我留一大碗，當時就是好菜，放學回來就能吃到好吃的蘑菇炒雞蛋，簡直太好吃了。現在長大了，依然很懷念那種味道，現在自己做總覺得少了點什麼，再也吃不出小時候的味道。今天和大家分享一下蘑菇的新做法，一起來看看吧，保證你們會喜歡這種做法哦，看了我的分享不喜歡的來找我。

把蘑菇洗乾淨手撕成大小均勻的條狀，不知道大家怎樣清洗蘑菇，我一般都是用淡鹽水浸泡一下在洗，太軟真的有點不太好洗，大家有好的洗蘑菇的方法一定要分享給我哦。

鍋內燒開水，把蘑菇用開水焯3分鐘，這樣做比用生蘑菇直接做口感好。（覺得不錯的關註一下我哈）

撈出過涼水，擠淨水分裝盤備用，看起來一大鍋，擠乾水真沒有多少，感覺做少了，不夠吃，改天多做些。

另起鍋，油熱加入蔥花、辣椒，再加入麵醬或者豆瓣醬炒出香味，麵醬一放入鍋內，香味立馬就出來了，然後倒入蘑菇翻炒。醬只要是你們自己喜歡吃的口味就好，畢竟每個城市都不太一樣，我們這家家戶戶經常吃的就是麵醬和豆瓣醬。

翻炒均勻，加入鹽，再加點白糖，白糖能起到提鮮的作用。說到白糖，和大家說個做菜小妙招，如果做菜放鹽放多了，可以加點白糖，這樣呢菜就不會鹹了，大家知道白糖還有這種用處嗎？這算是小妙招吧，嘻嘻。已經知道的就忽略我說的哈，不知道的是不是又學了一招。

不停的翻炒，直到把蘑菇炒乾水分，然後撒上孜然粉，不知道你們喜不喜歡孜然的味道，我是超級喜歡，怎麼會有這麼好吃的調料品。看著鍋內的蘑菇是不是超級想吃啊，我真的是一邊做一邊嚥口水。這道菜家裡來客人都可以上桌的，絕對會非常受歡迎，不管大人孩子肯定都非常喜歡吃。並且這種做法也非常簡單，零廚藝的都能做的非常好。

出鍋裝盤，太香了，這一盤子看起來確實有點像烤肉哈，比肉還香的干煸蘑菇就做好了，真的是好吃極了，比外面賣炸串的炸蘑菇都好吃。女生想吃肉又怕胖的，可以做點解解饞，健康美味，吃起來放心乾淨衛生。吃完後保證不會再想吃燒烤、烤肉了。

炸蘑菇是油炸食品，吃多了不太好，這種做法吃起來健康又過癮，簡直不要太棒。你們喜歡吃蘑菇嗎？大家做過乾煸蘑菇嗎？蘑菇還有什麼更好吃的做法？