教你炒麵正確做法，不粘鍋不糊鍋，根根分明，大人小孩都愛吃，麵食是大家最常吃的一種美食，愛吃麵食的很多，它的做法也有很多種，搭配不同的食材就做出不同的味道。炒麵對我們來說是一種又美味有快捷的主食。最近天冷了吃湯麵吃多了，偶爾炒個面吃換換口味，配上一份營養湯最好不過啦，麵條非常勁道，搭配火腿、雞蛋個青菜，營養健康，而且做起來特別省事，當早餐或加餐都是不錯的選擇哦，愛吃炒麵可以在家做，簡單又衛生，比外面買的還要好，好吃不粘鍋。

食材：麵條片盤、青菜1把、雞蛋2個、木耳幾朵、洋蔥半個、香腸2根、綠豆芽適量、鹽、醬油、蠔油。
做法：
1、麵條備好，香腸切片，洋蔥切丁、泡發的木耳切碎。

2、青菜洗淨切成段，綠豆芽淘洗淨，控水。

3、麵條放開水中煮6成熟，撈出瀝水。

4、撈出麵條用涼水徹底沖涼，倒入少許植物油，拌好油的麵條根根分明就不會粘連了。

5、2個雞蛋打散，鍋子燒熱，倒油將油燒熱倒入雞蛋液，攪碎盛出備用。

6、鍋裡倒入適量的油，倒入洋蔥丁，綠豆芽，木耳翻炒綠豆芽變軟。

8、加入煮好的麵條一起炒勻，倒入雞蛋塊翻炒均勻。

9、再加入青菜香腸，調入鹽，醬油，蠔油翻炒1分鐘左右，出鍋吧。

10、今天做了1大鍋，吃的干乾淨淨，一點都沒剩，好開心呀，大家也來試試看。

11、煮掛麵時煮到7分熟也就是麵條還有白心時即可，要用涼水過面，拌油的作用是讓麵條炒的時候不粘鍋，面不坨。