婆婆種得蘿蔔可以收了，已經拔了不少蘿蔔給燉了、炒了，最後看到已經吃不過來了，趕緊全拔了曬一些蘿蔔幹。最後，突然很念兒時是常吃的一道菜，那就是蘿蔔乾炒肉。
曾經，姐姐們住校，總會帶上一瓶蘿蔔乾炒肉，我也帶過，總是被舍有們搶著吃蘿蔔幹，說肉就留給你吃了。哈哈，有了它就覺得在家吃飯一樣。

一般蘿蔔幹都比較咸，如果用來做拌菜、炒肉都需要去掉一些鹹味，變淡一些，今天分享給大家一個小妙招，蘿蔔幹變淡一些，這樣可以加入其他佐料，拌著自己喜歡的味道。
今天回婆婆家炒了這道菜，剛好兩碗，一人一碗，加了紅辣椒丁，辣味不重，剛剛好。全家都搶著吃，下次不敢炒了，多吃了飯，也多吃了粥。

蘿蔔乾炒五花肉做法
食材：五花肉100克、蘿蔔幹適量
輔料：紅椒適量、蒜頭適量、五香粉適量、老抽適量、食用油適量

1、備好食材。

2、清水中加入少許白酒，加入蘿蔔幹泡半小時，如果泡一個小時就完全沒有鹹味了。泡過之後沖洗一下，切碎。

3、五花肉入鍋煮一二分鐘撈出來，沖涼後切小片。

4、蘿蔔幹切好，肉切好。備一些紅椒丁，蒜粒。

5、鍋裡加一點油，加入蒜炒香。

6、加入蘿蔔幹不停地翻炒，要把水分翻炒至乾，這樣更好吃。

7、最後，加入紅椒丁、五香粉、少許老抽，翻炒半分鐘即可出鍋了。