一直都沒有學會包粽子，這讓許多朋友都頗感意外：終於發現還有你不會的事情！呵呵，蘭姨又不是超人，憑什麼啥都得會？包粽子很累人的好麼！用粽葉卷幾個糯米卷就簡單多了。這不，昨天高估了家裡客人的戰鬥力，蒸好的梅干菜扣肉基本未動。於是就買來粽葉，再配點山藥、筍乾、香菇，卷幾個糯米卷，軟糯咸鮮，粽香濃郁，小朋友一連吃了好幾個仍意猶未盡，完全沒有啃一個大粽子會撐著的負擔。

主料

梅菜扣肉4塊 糯米150克 鐵棍山藥1段 乾髮香菇4朵 筍尖幹2塊 粽葉10張 輔料 生抽少許 蠔油少許
粽香糯米卷的

做法步驟

1. 糯米浸泡2小時後瀝乾；鐵棍山藥洗淨蒸熟；筍乾、香菇泡發後洗淨；粽葉洗淨待用；

2. 將蒸熟的山藥剝皮兒切成條；香菇、筍尖切條；五花肉改刀切成條；

3. 將山藥條、香菇、筍乾加少許生抽、蠔油拌勻使之入味；

4. 將適量的梅菜扣肉的湯汁與泡好的糯米拌勻——湯汁很咸，只需少許即可入味並上色；

5. 將拌好的糯米攤在粽葉上，再分別將山藥、香菇、筍乾與五花肉排放整齊；

6. 卷緊；

7. 整齊地放入蒸鍋；

8. 加涼水後蓋好，設定蒸煮檔、定時1小時；

9. 粽香迷人，軟糯鹹香的糯米卷很誘人吧——迷你小巧，尤其適合小朋友吃呢。

小貼士
山藥香菇等原料不易入味，所以要事先用少量生抽和蠔油碼下味道，再與拌好的糯米一起卷；梅干菜扣肉的湯汁包含了五花肉蒸出的油脂和梅干菜的鹹香味道，用來蒸糯米飯十分好吃，但要注意味道很咸，所以只放少許就可以了。

也有另一種作法非常好吃～推薦給你！