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芋頭這麼做真叫香,鬆軟味美,入口即化!簡直比紅燒肉還過癮!

  • 11-10

芋頭又名芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值很高,易於消化是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸可煮,做法也非常多。不知道大家都怎麼做芋頭吃,今天小編要和大家分享一種非常好吃的做法,和五花肉搭配,更加香甜,而且不油膩哦。

準備適量芋頭,洗淨去皮,然後切塊。

準備適量五花肉,洗淨泡去血水之後切成薄片備用。

準備小米辣一個,切碎。

準備適量大蒜,拍扁之後切碎。

再準備適量豆豉。

鍋中放入適量油,把五花肉放進去翻炒均勻。

炒出豬油後,放入適量鹽和生抽,繼續翻炒。

把芋頭塊鋪到盤底,五花肉炒好之後盛出來鋪到芋頭塊上面。

然後撒上蒜末,小米辣和豆豉,鍋中水燒開,把肉放進去,蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

時間到了之後端出來,這道芋頭蒸五花肉就做好了,很美味,而且一點都不油膩。
芋頭的營養價值
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

4、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

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