可樂雞翅

半個月前，帶孩子去看了眼科，因為發現他看電視的時候，會時不時的偏著頭，咪著眼睛看電視，就感覺會有一些問題，果不其然，一檢查說有一些弱視和散光，目前給出的方案就是先戴一陣子矯正眼鏡，並且減少看電視用眼的時間，增強戶外運動，多曬曬太陽；飲食方法多吃胡蘿蔔，西紅柿，藍莓等，少吃甜食之類的，哎，真心感覺養娃不易，但願通過一段時間的護理，能一切恢復正常吧。

說起不能吃甜食，精靈還真是把家裡含糖分的零食全部都給清空了，連蛋糕，麵包都沒有動手做了；跟孩子講了醫生的要求後，他配合的還不錯，也不吵著要吃甜食了。今天的這一道菜，也是他這一段時間表現不錯的獎勵品，估計著小朋友們都會特別喜歡的，那就是可樂雞翅。
說起雞翅，它可是雞身上最鮮美，最嫩的肉，翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、上皮組織及骨骼的生長發育，有很大的作用。

可樂雞翅，可謂是一道經典菜式，它是覆蓋面較廣的一道家常菜，吸引人的不僅是它的滋味，簡單易做零失敗也應是大家所選擇之一，因為不怎麼鍾情於可樂，所以，儘管這道菜風靡大江南北，但精靈還真是一次也沒有嘗試過。今天用來燒雞翅的可樂，還是公司中秋福利的一份子，拿回家後一直擺那裡，孩子看見我在準備雞翅，就問我能不能用可樂來燒，想了想就答應了。燒好後的可樂雞翅，並不似想像中的那麼甜，色澤晶瑩，特別入味兒，入口即化，還真是好味道，難怪有那麼多人喜歡呢。咱家的小吃貨，那就更加不用提了，一盤雞翅共8個，他直接上手抓著吃，分分鐘幹掉6個，留了2個，說給我和他爸爸嚐嚐味道，呵呵。。。

想要可樂雞翅燒的好看又好吃，其實也是需要一點小技巧的，具體的內容，請跟著精靈的文章，一起來尋找答案吧~

原材料：雞中翅8個，百事可樂330ML
配料：料酒30ML，小米椒2個，生薑10克，生抽醬油15ML，白醋5ML，精鹽1克，食用油10ML，熟白芝麻3克

具體做法：

1：準備雞中翅。

2：用料酒水浸泡30分鐘，記得加一些生薑，中途換水2~3回:（換水的時候要用手擠壓，盡可能的擠出血水，內面中間記得劃一刀。）

3：鍋中加水，下泡好的雞翅焯水。水中同樣的加料酒，生薑和白醋。(加白醋，一是除腥，二是後期燒的過程中，雞皮不會破，外觀好看)

4：焯水的雞翅，撈起洗淨後，用廚房紙吸乾水分。

5：炒鍋中註入食用油，5成熱時下雞中翅。

6：中小火慢煎至兩面金黃色。

7：下小米椒和生薑，煸出香味。

8：加入可樂。

9：燒開後加入生抽，精鹽。

10：轉中小火慢慢燜，中途需要不停的翻面。（糖分多的食材容易粘鍋，多翻面也會讓雞中翅更加入味）

11：一直燜煮到湯汁濃稠，成琥珀色的時候關火，出鍋裝盤後撒熟白芝麻裝飾一下即可端上桌。

精靈碎碎念：
1：燒這一道菜的時候，火候要注意控制，慢慢燜燒出來才會更加入味。
2：煎雞翅的時候，油不需要太多，因為煎的過程中，也會逼出一部分的油脂。

好啦，今天的可樂雞翅，就介紹到這裡，我是小編幸福精靈a；如果親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲。精靈會第一時間回复的；喜歡我的請繼續為我加油，讓我有繼續努力的勇氣哈！