“肯爺爺”家的香酥炸雞一直是我家寶貝們喜歡吃的小吃，說來也奇怪，幾乎每個小朋友都對肯德基情有獨鍾。每個週末帶孩子們去上興趣班，午餐需要在外面解決，每次問孩子們中午吃什麼的時候，兩個寶貝都會一致的回答“肯德基”，每次都是這樣，無一例外，難道這肯德基是有什麼魔力嗎？

香酥炸雞就是將雞塊醃製入味以後，外面裹上一層粉料，然後放入油鍋炸製，做起來挺簡單的，在家裡做的話就用空氣炸鍋來代替傳統油炸，吃起來會更加健康一些吧。炸製完成的雞塊香脆可口，外酥里嫩超好吃。外面裹著一層酥脆金黃的殼，裡面的雞肉鮮嫩入味，蘸著番茄沙司一起吃，酸甜解膩，味道一點也不比肯德基的差哦，您也跟我一起試試吧，三個雞腿就能做一大盤，無論是大人還是孩子們都會喜歡的喲，做法簡單，一看就會，學會了就再也不用去外面買啦。

【香酥雞塊】

【食材】
琵琶腿3個，雞蛋1個，澱粉100g，麵包糠100g，醃肉料1袋。
【具體製作步驟】：
1.準備好所有的材料。

2.借助廚房剪刀將琵琶腿骨肉分離開。用剪刀從根部將連接著的筋剪開，很好操作的。

3.然後將去骨的純雞腿肉改刀切成適口的小塊，放入碗中。

4.將烤肉料放入碗中，烤肉料可以選擇自己喜歡的口味。

5.用筷子攪拌均勻，然後醃製半個小時以上。醃製的時間長一些更加入味。

6.三個碗，裡面分別是澱粉、蛋液和麵包糠。雞塊先在澱粉碗中蘸一下澱粉，然後放入蛋液中裹一層蛋液，最後放入麵包糠中蘸一層麵包糠。裹蘸的粉料都不需要太多，薄薄的一層就可以，將多餘的粉料抖掉。

7.按照上面的步驟，依次將所有的雞塊全都處理完。可以一次多準備一些，分裝起來放入冰箱冷凍著，想吃的時候直接取出來炸就可以了，非常方便。

8.然後將處理好的雞塊放入空氣炸鍋的炸籃內，表面可以刷少許食用油。

9.空氣炸鍋設置溫度200g，時間15分鐘，將雞塊炸熟就可以啦。

【小貼士】：
1.空氣炸鍋的炸製的時間要根據雞塊的大小來定。
2.沒有空氣炸鍋的話，就直接起油鍋來炸吧，一樣酥脆好吃，只是油炸的東西吃多了容易上火，一次不要吃得太多了。
3.做好的雞塊可以蘸著番茄沙司一起食用，酸甜解膩。