椰漿飯從前是被用來當早餐吃的，每天清晨開始就在馬來西亞的路邊檔口販賣。它據說有用報紙、麻漿紙包著賣的，不過現在能看到的大多是香蕉葉包住賣的。不過現在椰漿飯作為全馬來西亞人都認可的國民美食就在幾乎所有的馬來餐廳全天售賣，每家的味道都會有些許不同。

傳統上，一盤椰漿飯裡有黃瓜切片、炸江魚仔、炸花生、半顆全熟蛋、和Sambal（一種風味獨特的辣醬，感覺也可說是有香茅清新味道的辣味蝦醬哈哈哈，我瞎說的）。這是椰漿飯最傳統最基本款的搭配，升級版就可以選擇增加內容，如雞肉、蝦、魚、牛肉等等，吃了一圈感覺炸雞椰漿飯不錯。

許久都沒再煮椰漿飯，有點想念那味道，所以就先開動把這叄巴先烹煮好，隔天再來準備其它的材料烹煮。
辣椒幹 1 把（用手抓）
小蔥頭 4 粒

1. 辣 椒幹用熱水燙過，然後把小蔥頭，大蔥和蒜頭切粒。
2. 所 有材料放入料理攪拌機，加入適量的清水蓋過材料攪爛，取出待用。

三巴江魚仔辣椒
辣椒糊 全部
大蔥 1 粒（切條狀）
江魚仔 半碗（事先炸好）
1. 熱油鍋，先把江魚仔用小火慢慢炸至酥脆，撈起備用。
2. 同 一個鍋裡，加入少許的油，把大蔥炒軟。
3. 加入辣椒糊翻炒至滾後，改用小火慢慢煮至辣椒糊變深紅色，加入江魚仔拌炒。
4. 然後加入鹽和糖，邊炒邊試味，加至自己喜愛的三巴口味，即可盛起。