用料
魚、生粉、䓤、姜、蒜、料酒、番茄醬、醋、白糖、油
步驟1
 

魚洗乾淨，刀劃幾下，比較容易入味
步驟2

準備蔥，姜，蒜
步驟3

準備適量生粉
步驟4

魚放少許薑絲，加入1勺料酒醃製10分鐘
步驟5

醃製好裹上一層澱粉
步驟6

提起魚抖掉多餘的粉
步驟7

油燒到七成熱，把魚順鍋邊滑入油鍋
步驟8

炸到外皮酥脆，撈起來
步驟9

這是炸好的魚
步驟10

準備好2勺醋，1勺白糖，2勺番茄醬
步驟11

炸好魚，鍋內剩少許油，蔥、姜、蒜爆香
步驟12

加入番茄醬
步驟13

加入白糖
步驟14

加入醋
步驟15

煮開
步驟16

魚下去煮2分鐘入味即可
步驟17

剛才剩下的少許澱粉兌水
步驟18

澱粉水倒入鍋中勾芡，煮沸
步驟19

起鍋裝盤，撒上蔥花

來看看還可以怎麼料理吧！