馬鈴薯燜雞腿

雖然做法可能會繁瑣一點，但是為了那香濃的味道和豐富富人營養，完全值得你去試一試，
用料
小雞腿8只、馬鈴薯3個、蒜粒適量、油、雞粉、糖適量、鹽少放、蠔油、生抽適量、老抽少放、水適量
馬鈴薯燜雞腿的做法
1、雞腿切塊

2、馬鈴薯切塊

3、雞腿塊汆燙

3、小提示：雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。馬鈴薯不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。

4、蒜粒拍碎，等油熱了再放進去

5、把蒜炒香

6、放入馬鈴薯塊，翻炒至面面金黃色。小提示：其實你讓馬鈴薯每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。

7、放入雞腿一起炒

8、加蠔油一起炒

9、加生抽，糖，雞粉

10、水，不要沒過食材。

11、蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。

12，最後放老抽上色，這時候也可以嚐嚐味道夠不夠，可以調味。

13、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦

14、噹噹當

小貼士
1、汆燙後的雞腿用冷水沖洗；
2、馬鈴薯煎得好，燜的時候才不會鬆散，適當可小火，慢慢煎出金黃感；
3、燜的時候最好不要下鹽，等下老抽時再一起下，鹽的作用就是吊味；
4、蠔油要比生抽多，因為PO 主比較愛吃甜