牛奶吐司自己做，比外面的好吃多了，跟著我做，一點都不難！
對於上班族來說，沒有什麼早餐比吐司配牛奶更簡單快捷了。因此，現在大街上的烘焙店越來越多，各種各樣的麵包也越來越多，不過對小編來說，沒有什麼吐司能取代牛奶吐司的地位，拿來當早飯簡直是一絕。
外面的吐司雖然好吃，卻有不少不放心因素，比如說黃油奶油用的可能是植物奶油，而植物奶油含反式脂肪酸，長期食用對人體有害，自從小編知道了這一點後，家裡的吐司都是自己親手做的，吃起來絕對放心。

牛奶吐司可以說是烘焙中的基礎吐司，做法不算複雜，只要按照我的步驟做，絕對可以做出柔軟又奶香十足的牛奶吐司哦！感興趣的大家就往下看看吧！

【配料】

【步驟】
1、稱量好所有材料，除黃油之外的所有材料放在廚師機攪拌桶裡，開始揉麵。如果沒有廚師機那就手揉吧，雖然累一點，但只要做出美味的麵包，還是值得的。

2、麵團揉至擴展階段之後，加入軟化的黃油繼續揉麵。在這裡申明，如果對黃油過敏的話，可以不放黃油，用橄欖油代替，雖然好了奶香味，但是更加健康哦。如果用了橄欖油，牛奶的液體量也要適量減少。

3、揉麵至完全階段就可以了。完全階段如下圖，可以撐開柔韌的手套膜。

4、揉好的麵團放在溫暖的地方進行第一次發酵。天氣冷的情況下大概要發酵2小時，這個時候可以把麵團放在烤箱裡面，用發酵功能發酵。

5、發酵好的麵團分割成相等的三份，滾圓之後鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵團更容易擀開。

6、鬆弛好的麵團整形成三個麵團，排入吐司模具中，放入烤箱進行第二次發酵。這裡用的吐司模具是450g的波紋模具。

7、發酵好的麵團表面刷蛋液，烤箱上下火，中下層，175°烘烤45分鐘即可。（這裡的溫度和時間僅供參考，根據自己的烤箱來就行。）

烤好的吐司放涼之後切片就可以食用了，當然你也可以不切撕著吃。
牛奶吐司可以搭配牛奶當早飯，也可以配一點火腿片芝士片做成三明治吃，各種吃法隨你心意哦！
【小貼士】
1、配方中的液體量可以根據自家麵粉的吸水量適量增減。
2、春秋兩季，吐司可以保存5天，盡量早點吃完。
3、放涼的吐司不要放冰箱冷藏！！！因為那樣會讓吐司組織變硬，影響口感，你可以直接放冰凍，想吃的時候拿出來解凍即可。
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