冬天,牛雜比牛肉便宜營養,簡單炒一盤,清脆爽口,上桌兩三下光盤,一盤不夠吃啊!
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青椒炒牛雜是一道非常經典的小炒,之所以經典是因為青椒可以淡化牛雜中的肉腥味,牛雜吃起來口感更為豐富。青椒在很多美食中常常以一種配角存在,但而青椒炒牛雜中,青椒可是一點都不輸牛雜呢!那清脆的口感,融入了牛雜的香味,非常下飯呢!青椒口感比較清淡,經常食用可以通過發汗來緩解肌肉疼痛。此外,青椒還因含有辣椒素這種抗氧化物質,能降低癌細胞發生機率。牛雜營養非常豐富,尤其蛋白質含量很高,易被人體吸收,是有養生保健的絕佳食材。
之前在外面吃飯,青椒炒牛雜屬於必點菜。因為這道菜口感很棒,非常容易下飯。其實這道菜在家也是可以做的,畢竟食材比較簡單,做法也不復雜。冬天,它比牛肉便宜營養,簡單炒一盤,清脆爽口,上桌兩三下光盤!最為重要的是,冬季來臨,多吃點牛雜能強筋壯骨,非常不錯的哦!
【牛雜炒青椒】
製作配料:牛雜500克青椒2個生抽1勺大蒜2個鹽半勺大料:花椒、八角、香葉、桂皮、生薑適量
製作方法:
1、這是買回來的半成品牛仔,還沒有熟透,先清洗2遍;
2、燉鍋放入足夠多的清水,放入大料大火煮開燉15分鐘左右;
3、青椒洗淨切塊,生薑切片;
4、這是煮好的牛雜,再次清洗2遍;這個時候可以直接放點醋,淋些油、放香菜拌著吃也可以的;
5、鍋內放入適量植物油,放入大蒜炒出香味,放入青椒翻炒,加生抽、鹽翻炒均勻;
6、最後倒入牛雜一起翻炒均勻即可出鍋;
7、特別好吃的小炒菜;一盤吃了個光光!
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