杏鮑菇是在蘑菇中可以算是非常實在的一種了，其肉質厚重，清脆嫩滑成為一絕。尤其那神似鮑魚的口感，杏仁的香味，讓很多人對杏鮑菇偏愛有加。也難怪很多表示，杏鮑菇雖然是素菜，但做起來比肉還好吃呢！杏鮑菇除了味道鮮美，營養也是極棒的。杏鮑菇中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素，經常食用可以提高人體免疫力，還有美容養顏的功效哦！

今天我們就來做紅燒杏鮑菇，可以把杏鮑菇肥厚的肉質感發揮到極致。對於那些食用不振的人來說，絕對是一款極佳的美食。這菜用來燉，湯汁多有嚼勁，上桌比肉還受歡迎，隔三差五準燉一次。看著端上桌的紅燒杏鮑菇，那脆、彈、嫩、白的外觀，簡直就是米飯殺手！我們一起享受美食吧！

【紅燒杏鮑菇】
製作配料：杏鮑菇3個青椒/辣椒1個生抽2勺鹽半勺老抽大半勺蠔油1勺大蒜2個

製作方法：
1、杏鮑菇滾刀切成塊；

2、青椒切塊，大蒜切成末；

3、鍋內加入適量植物油，放入大蒜末翻炒出香味；

4、放入杏鮑菇翻炒均勻；翻炒出水分；

5、放入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻；

6、加入可以沒過杏鮑菇的清水；大火燒開，轉中火燉

7、還留出適量水分，放入青椒；

8、翻炒均勻至斷生即可；

9、超級下飯的紅燒杏鮑菇就做好了，天氣冷的時候燉一鍋，超級下飯好吃。比吃肉過癮！