香芋，不僅可以蒸，煮，入湯，還可以做出高逼格的燜飯！香芋的芳香，很多人都割捨不下，搭配臘肉獨特的肉香，吃完之後那味道久久在心中徘徊，整個人都精神了～

準備食材：
臘肉：一塊，約200克
香芋：半個
胡蘿蔔：一個
香菇：4朵
甜青辣椒：一個
甜紅辣椒：一段
香蔥：一根
生薑：半個
大蒜：4瓣
油：適量
生抽：2湯匙
鹽：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
大米：3杯
清水：適量

所有食材切好備用。

鍋裡熱油，下臘肉先煸炒至出油。

加入薑蒜小火爆香。

倒入香菇和胡蘿蔔大火翻炒均勻。

最後將芋頭倒入翻炒。

加入一茶匙胡椒粉，2湯匙生抽調色。再加一茶匙鹽調味，全部翻炒均勻即可，不需要炒熟。

3杯大米淘洗乾淨。

將翻炒後的菜倒入～辣椒除外

加入適量清水。清水不需要很多，稍微沒過菜即可，太多會影響成品。

電飯煲插電按煮飯功能即可。

滴聲後將紅辣椒加入燜幾分鐘即可關電源，青椒入炒鍋炒一下一起倒入電飯煲同鍋裡其他的拌勻就好，
PS注意青辣椒不要和紅辣椒同時倒入電飯鍋噢，會燜至變色，營養色澤！

出鍋點綴上蔥花即可享用～

看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！