想健康，多喝湯。尤其在冬季，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，張大姐向大家介紹幾種冬天常喝湯的養生滋補湯。

枸杞紅棗當歸烏雞湯
枸杞紅棗當歸烏雞湯
食材：烏雞1隻 枸杞 紅棗 薑片 蔥段 料酒

1。把烏雞內臟掏出洗凈。
2。用熱水焯一下，5-8分鐘，撈出用冷水沖凈浮沫。
3。放熱水鍋里，把枸杞、薑片、紅棗，當歸放入。加入知量料酒。
4。文火慢燉3小時左右。燉好後放入鹽、蔥段，以保味道清新。原汁原味。

排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯
食材：排骨 蓮藕 薑片 蔥段 料酒 胡椒粉
1。排骨用清水洗凈，剁成小塊（買排骨的時候可以讓師傅幫忙剁）。

2。蓮藕去皮，切除兩頭的蒂，縱向剖開，清洗乾淨，再切成長邊大約6cm在滾刀塊。
3。鍋內水燒熱，將排骨放入焯一下水，撇去血沫，反覆幾次，直到沒有血沫冒出。撈出排骨瀝干水分。
4。將排骨放入湯鍋中，加蔥段、薑片、料酒，加水，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘。
5。打開鍋蓋，放入蓮藕，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開后調成小火，慢火燉1小時左右。
6。熄火后，撈出蔥段、薑片不用，調入鹽、胡椒粉即可。

百合紅棗蓮子銀耳湯
食材：百合 紅棗 蓮子 銀耳 冰糖
1。把銀耳用溫水泡發半小時后洗凈，剪去根部，然後用手撕成小塊，蓮子、百合、紅棗也分別用溫水泡發。

2。把銀耳和紅棗放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。
3。待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。
4。最後放入百合再煮15分鐘左右即可熄火。

鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚1-2條 料酒 鹽 蔥 姜 香菜 枸杞 胡椒粉

1。鯽魚去內臟，洗凈，正反兩面打花刀。
2。魚身上抹鹽，料酒。切好的薑片在魚身上來回擦。蔥段塞進魚肚，碼上15分鐘左右。
3。將鍋燒熱,用姜在表面來回擦拭幾次,這樣可以防止粘鍋。

4。在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可,約3-5毫升),燒至油熱,。放魚下鍋煎至兩面金黃。（在魚定形前，不要翻動魚，否則會破皮）。
5。加開水，水的量約為恰好沒過魚的身體即可。倒入少許料酒，放入3-4片薑片，放入切好的豆腐，少量枸杞。中火熬20-25分鐘左右。（注意要加開水哦，這樣熬出的魚湯就成奶白色）
6。出鍋，撒香菜做點綴。

香菇海參湯
香菇海參湯
食材：水發香菇50克 水發海參100克 蔥 姜 食用油 鹽各適量
1。香菇洗凈，切去柄，切片。

2。海參處理乾淨，切片。
3。起油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，加入香菇、海參快速翻炒。
4。加入開水1碗，文火燉30分鐘后調入鹽即可。

黨參黃氏雞湯
食材：老母雞 黨參 黃氏 紅棗 枸杞
1。把黨參、黃氏、枸杞洗凈，用清水泡發1小時。

2。鍋內燒水，放薑片，下洗凈的雞塊焯水，撇去浮沫，撈出雞塊。控干水分。
3。砂鍋內放入適量水，放入雞塊、黨參、黃氏、紅棗、枸杞。
4。放入薑片，大火燒開後轉小火慢燉2小時。
5。最後加入適量鹽調味。

胡蘿蔔玉米排骨湯
胡蘿蔔玉米排骨湯
食材：排骨 玉米 鹽 胡蘿蔔 姜 蔥
1。準備好排骨、玉米、胡蘿蔔。

2。將排骨焯水后瀝干水分。
3。玉米切小斷，胡蘿蔔切滾刀塊。
4。蔥切段，姜切片。
5。湯鍋里加入足量水，放入排骨。

6。燒開后，撇去血沫。
7。加入薑片、蔥段，蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮至1小時。
8。加入玉米，繼續煲至1小時。
9。再加入胡蘿蔔塊，繼續煲至30分鐘。
10。出鍋前加入鹽即可。