1. 聊話題
  2. 網路新奇
  3. 正妹特搜

藜麥也能做蛋捲,營養均衡又美味!當早餐適合了,健康簡單又美味,讓早晨有美好的開始!

  • 12-06

藜麥雖然有個'麥'字,可並非我們印像中的“全麥”或是“穀物”,而是藜屬植物的種子,是一種假谷,和米飯、小麥有本質上的區別。做為植物,藜麥具有肉蛋類才有的接近人體氨基酸組成的優質蛋白質,並且因為不含麩質,對麩質過敏的寶寶也可以品嚐。易消化、口感好、營養高,作為輔食添加藜麥自然也是非常合適的食材之一。今天要和大家分享的這道輔食小餅,用藜麥搭配蛋奶和低筋麵粉,做一道口感柔和,奶香和蛋香味十足的可口小餅。

用料 配方奶40g 低筋麵粉30g 藜麥10g 雞蛋1個 植物油適量 清水適量

做法步驟

1、將藜麥提前放入水中浸泡約20分鐘。買回來的藜麥,如果表面含有皂角苷,可以通過浸泡的方式去除。

2、倒入鍋中,加入清水。

3、大火燒開後轉中小火,煮約25分鐘。為防止沾鍋底,中途可不停對藜麥進行攪拌。

4、在瀝乾水分的藜麥中磕入雞蛋。

5、用筷子攪打均勻。

6、倒入配方奶,繼續攪拌。一歲以上的寶寶,也可以用牛奶代替。

7、篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌均勻。盡量選擇低筋麵粉,對於小一點的寶寶來說,口感柔軟一些,會更加適合咀嚼吞嚥。

8、熱鍋,刷一層薄薄的油。

9、將藜麥糊倒入,鋪平鍋底。注意麵糊的流動性,如果過稠的話,麵糊流動性差,就不容易攤平攤薄,做出來的小卷不僅太厚,口感也會差一些。

10、小火煎至底部凝固後翻面。

11、繼續煎約2分鐘,即可出鍋。

12、稍微冷卻後就可以捲起來啦,切小塊,開吃!
這樣會做了嗎?還不會就在看一次影片吧!

相關文章

  • 相關關鍵字:

精彩好文

其他文章