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紅薯牛奶加雞蛋,一口平底鍋,3分鐘就可以做出孩子愛吃的奶香小饅頭!

  • 12-06

奶香小饅頭是一道美味的麵點小零食,製作簡單,口感香甜,外酥內軟,營養豐富,自己在家做,健康無添加,特別適合做給孩子吃。

今天做的這個奶香小饅頭,用牛奶雞蛋和麵,添加了紅薯和紫薯,做好的小饅頭色澤鮮豔,營養更全面,大人孩子都愛吃。

食材:中筋麵粉200克、雞蛋1個、牛奶55克、白糖20克、酵母2克、紅薯泥50克、紫薯泥50克

要根據麵粉的吸水量、雞蛋的大小、紅薯泥的含水量調整牛奶的用量,和好的麵團偏軟。

牛奶中加入白糖酵母化開,打入雞蛋,加麵粉和成麵團,分成兩份。

麵團中分別加入紅薯泥和紫薯泥,和成光滑的麵團,蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大。

發酵好的麵團排氣揉勻,切成四份,用手搓成拇指細的長條,切成小饅頭塊,撒上麵粉防止粘連,蓋保鮮膜二次醒發20分鐘。

平底鍋燒熱,放入二次發酵好的小饅頭,蓋上蓋轉小火烙1分鐘,輕輕晃動鍋,翻動小饅頭再小火烙1分鐘,打開蓋,開中大火翻炒1- 2分鐘,小饅頭四面金黃,按壓後能迅速彈起,熟透即可出鍋了。

酥軟香甜,開吃嘍!

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