今天小編教大家來做拔絲香蕉，這道菜是個甜菜，兒童很喜歡吃，但是也不要給孩子吃多，做這道菜要先把香蕉炸一下，盡量炸2次，這樣才會炸脆。喜歡吃的小伙伴快來試試吧。
食材 主料
香蕉4根
配料
白糖30克、泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋麵粉50克
拔絲香蕉的做法 1、首先我們來處理香蕉，香蕉去皮後，切成小段，寬約3公分左右，裝入盤中備用。

2、香蕉盤中加入生粉5克，用手攪拌均勻。

3、碗中倒入泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋麵粉50克，加入50毫升清水，攪拌均勻。

4、把香蕉放入調好的麵糊中，鍋中加入食用油，大火燒至8成熱，轉中火下入香蕉，一個一個下入。

5、鍋中香蕉炸至表面定型後，撈出控干油備用。

6、鍋中留少許底油，加入白糖30克、小火慢慢把白糖炒化開。

7、炒至糖漿變色，有點冒煙後，下入炸好的香蕉，大火翻炒均勻出鍋。

8、香蕉翻炒均勻後，裝入盤中，這道既好吃又簡單的拔絲香蕉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士
1、裝香蕉的盤子可以提前刷一層油，這樣就不會沾了。
2、熬糖色是這道菜的關鍵，一定要小火慢慢熬，看見變色後下入香蕉。