冬季，不管什麼品種的蘿蔔都大量上市了，這時候正是它們最甘甜肥美的時候。我們這邊價格也便宜，才1元錢一斤。許多人把蘿蔔買回去素炒，燉湯，做蘿蔔乾等等，這都是比較家常的做法。今天呢，我為大家介紹一款蘿蔔肉丸的做法，香酥可口，做好後可以直接當零食吃，也可以做成湯，香味十足，吃起來也非常可口，尤其小孩子，特別喜歡吃，放點醬料，超級下飯。蘿蔔營養非常豐富，富含多種維生素，它的維生素c的含量是梨的8倍，能有效的清熱解毒，止咳化痰，提高人體的免疫力，所以在冬季千萬不要錯過了這道美食哦！做蘿蔔肉丸時，不用一滴油，好吃不上火，小孩常吃，提高免疫力！

【蘿蔔肉丸】
一.用料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，姜1小塊，蔥適量，鹽適量，生粉適量，白胡椒粉適量，白砂糖適量。
二.蘿蔔肉丸的做法：
（1）.把買回來的雞胸肉筋膜都剔除掉，清洗乾淨，一定要瀝乾水，別讓它太多水，後面放生粉的時候就不要放太多了。然後切成小塊，放入絞肉機裡面，把雞胸肉絞成肉泥。

（2）.把蔥和薑一起放入絞肉機裡面，再放上少許的水，絞成蔥薑水，然後分成兩份，一份先加入雞胸肉泥裡面，再放入鹽，白砂糖，白胡椒粉一起順著一個方向攪拌到肉大概有點粘性的時候。

（3）.接著把剩下的蔥薑水放進去，再把雞蛋也一起打進去，依舊順著一個方向攪拌至肉有勁道。

（4）.把胡蘿蔔去皮後切成塊放入絞肉機裡面絞碎，然後放入雞胸肉泥裡面，再放入適量的生粉，記得生粉適量就好，不要放太多了，不然肉丸做出來不好吃。

（5）.這時候繼續攪拌肉餡，記得順著一個方向攪拌，直到肉餡上勁道就可以了。

（6）.鍋裡燒一鍋水，水多放些，等到水熱了就可以放丸子了，用手抓肉餡，然後從手的虎口那裡擠出一個丸子，用勺子挖下來放進水裡就可以了。

（7）.等到水開後，丸子浮起來了，就可以撈出來了，如果是直接吃的，那就多煮一會，如果做得比較多，這時候就可以撈出來，放涼後，放冰箱保存起來，要吃的時候取出來蒸或者做湯都可以哦！

小貼士：
1.這個丸子是非油炸的，營養更健康，小孩子可以多吃，具有止咳化痰的功效。
2.一定記得雞胸肉處理的時候水分不要太多，不然後面不成型需要放很多生粉，那樣丸子就不好吃了。