【香煎藕夾】是很受歡迎的家常菜，酥脆香口，無論是大人小孩都愛吃！

傳統藕夾的做法是選用五花肉做餡，裹上面糊下油鍋炸才是最好吃。但是熱量爆棚啊！
這個食譜改用雞胸肉取代五花肉，再用煎替代炸的做法，也能做出好吃的香煎藕夾！
食材：
雞胸肉 1個、蓮藕 1節、生粉 適量、雞蛋 1個、薑末 少量、鹽 適量、耗油 適量

做法：
1. 將雞胸肉剁碎，加入薑末耗油跟鹽調味。

2. 切藕片，中間別切斷.

3. 將雞胸肉塞進藕中間稍稍用手壓一下。

4. 將雞蛋打進生粉裡頭，攪拌成一個麵糊
5. 將藕夾沾滿麵糊。

6. 用中火煎到兩面金黃色即可出鍋啦。