肉碎蒸水蛋，教你一招，讓孩子全吃光碗，底都不剩。相信大家平常蒸水蛋就都會煮過。這次和大家分享一個比較懷舊的家常菜食譜– 肉碎蒸水蛋。這個食譜做法簡單之餘，味道真是有另外一番風味。大家下次想蒸水蛋時不妨試試這個肉碎蒸水蛋啦。

做法：
1。在一個小碗裡，把豬肉醃10分鐘。
2。把蔥切粒，備用。
3。在一個小碗裡，打蛋。
4。把蛋槳倒入醃好的豬肉裡，攪勻。把蛋漿再倒入蒸碟裡。準備蒸。
5。在一個鑊裡，加水和放入蒸架。把水煮滾後，放入肉碎蛋漿，蒸約6分鐘。
6。蒸完灑上蔥粒，即成。更可加麻油享用。

1、醃豬肉

2、打蛋

3、把蛋液添加到豬肉

4、混勻

5、準備蒸

6、約 5-6 分鐘

7、家常菜食譜 – 肉碎蒸水蛋

8、家常菜食譜 – 肉碎蒸水蛋 獨樂樂不如眾樂樂啊！！那麼棒的食譜，歡迎您分享出去給更多愛美食的朋友知道… 感恩您的喜歡～～～
注意事項：
攪拌雞蛋的時候，一定要往同一個方向攪拌。
雞蛋加水的時候，一定要加熱的開水。這樣蒸出來的水蛋才滑。
食用須知 肉類和茶飲同食，易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。
鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。
心臟病者不能多吃肉類，因該適量少吃。