鮮蝦醬油炒飯,用隔夜飯炒起來特別香,最簡單的味道最美味,小孩吃了一碗喊著還要!
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隔夜飯不要倒,炒一炒就好了!
-鮮蝦醬油炒飯-
最後的精華不能忘記,就是必須蓋個溏心荷包蛋。當溏心蛋黃淌入醬油色的米飯裡,一口下去,這就是天下第一好吃。
隔夜飯300g、雞蛋1個、青豆30g、玉米粒30g
胡蘿蔔30g、杏鮑菇適量、基圍蝦8只
生抽3勺、老抽1勺、鹽少許
黑胡椒粉少許
1. 將30g青豆、30g玉米粒和30g胡蘿蔔粒入沸水鍋焯水,撈出泡冰水;杏鮑菇洗淨,切小塊,備用。
2. 基圍蝦去殼,開背去蝦線,洗淨備用。
3. 熱鍋冷油,爆香蒜末,放入處理好的基圍蝦,炒至蝦變紅蜷曲後,盛出。
4. 鍋內倒入少許油,放入杏鮑菇塊,中火炒至金黃。
5. 倒入300g隔夜飯壓散炒開後,加入3勺生抽和1勺老抽,炒至每粒米飯都均勻上色。
6. 放入炒好的基圍蝦及焯好水的青豆、玉米粒和胡蘿蔔粒,翻炒均勻。
7. 加少許鹽和黑胡椒粉調味,炒勻後盛出,鮮蝦醬油炒飯完成!
希望大家喜歡!
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