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給孩子做的杏鮑菇牛肉粒,兒子特愛吃,5分鐘就能搞定的快手菜,營養健康又美味!

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前兩天有私信,讓出個杏鮑菇炒牛肉的教程。今天小編就跟大家分享這道杏鮑菇炒牛肉粒的做法,非常的簡單。如果不是小朋友吃,建議做黑椒杏鮑菇牛肉粒比較好吃,不愛吃辣的試試這道杏鮑菇炒牛肉粒。
用料:
牛肉,杏鮑菇,大蒜,蔥,鹽,蠔油,老抽,澱粉,油,料酒,糖,鹽,水。

做法:
牛肉切之前用清水沖洗一下,洗去表面灰塵。將牛肉切成粒。(牛肉在切之前最好拍一下,這樣肉質鬆散,炒出來的口感會好很多。)

切好的牛肉粒用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、老抽、一點點糖攪拌均勻,醃製一下。(糖不要太多,一點點就好,提味,不會吃到什麼甜味。加老抽是為了上色。)

杏鮑菇洗淨,切成丁。大蒜切片,蔥切末兒備用。(喜歡吃辣椒的可以再切點辣椒,小朋友吃還是免了吧。)

取一小碗,用水、蠔油、老抽、一點鹽、一點濃縮雞汁、一點澱粉攪拌均勻。

鍋內倒油,先倒入杏鮑菇炒軟,加一點鹽炒勻,出鍋。(加鹽為了增底味。)

鍋內再加一點油,放入醃製好的牛肉粒翻炒。

加入調好的汁,勾芡。
倒入先炒好的杏鮑菇丁,加大蒜片,炒香。

撒上蔥花,炒勻出鍋。

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