吃完早飯晃悠悠的去買菜，今天一個人在家，那就做自己喜歡的菜唄，好久沒吃番茄魚了，甚是想念，以前沒結婚的時候每次吃飯，孩子爸都會帶我去租房子附近的店子去吃番茄魚，那家番茄魚和炸春捲做的最好，每天人滿為患，番茄魚特別大一鍋，一個人根本吃不完，他不吃魚，但是每次都要點，他說每週出來吃一餐飯，要吃自己喜歡的，那時候我覺得這人還不錯，替別人著想，應該差不了，現在，現在就別說了，我們換個輕鬆的話題，我來教你做番茄魚吧。

食材：草魚、番茄
輔料：油、鹽、白醋、胡椒碎、生薑、大蒜、番茄醬
做法：1、番茄洗乾淨對半切開，用勺子挖去裡面的籽，這個籽水分大、影響口感，不要，番茄肉切丁，魚是買的時候請人幫忙把魚肉片下來的，回來洗乾淨片成大塊，用鹽、白醋、胡椒碎醃製一下。

2、鍋燒熱放油，煸香薑蒜片，油可以多一點兒。

3、加三分之二的番茄丁下鍋翻炒，炒到看不見固體，呈黏​​糊狀的時候加熱水或者是高湯，高湯去買現成的濃湯寶唄，誰會天天熬啊，沒有就加熱水，兩大碗煮開，然後重點來了，把番茄皮撿出來扔掉，這就是為什麼番茄剛開始不去皮的原因，煮的時候再弄。

4、番茄湯裡面加鹽、番茄醬、少許白醋調好味，然後將魚片丟進鍋裡煮開，火不要太大，免得把魚煮散，也不要去翻動魚塊，讓它們靜靜的煮熟。

5、魚片煮熟後再淋點香油，撒點蔥花或者其他綠色葉子點綴一下，我用的是陽台上的田七，你隨意。

溫馨小貼心：
魚片不要切太薄，煮的時候容易散，火也不要太大，還是容易把魚片煮散，前面還有一點忘了說，魚買回來清理乾淨，魚鰓、魚肚子、靠近魚脊骨的淤血、魚肚子裡面的黑色黏膜，都要處理乾淨，煮出來的魚才不腥啊，番茄魚裡面還可以加其他配菜啊，海鮮菇、杏鮑菇、金針菇、其他蔬菜都行，我買了海鮮菇，忘了放，算了。
一個人的午餐，這個番茄魚就夠了，反正也夠簡單的，這個學會了誰還要去外面吃呢，所以，你趕緊的多練練，看完了也不要忘了幫我轉發和分享出去哦。

如果人數比較多，也可以照以下做法吃喔！