早餐，我會經常做這個粥，家里人非常喜歡吃魚片粥，營養豐富，味道又香又鮮，魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智的作用，魚片粥也特別適和中老年人食用，對脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等有好處，我用在超市買的鯛魚肉做的魚片粥，鯛魚肉肉質比較厚實，也沒有魚刺，味道鮮美，也不是很貴，特別適合在家庭裡做魚片粥了，省去了收拾魚的煩惱，大米用的是九陽輕養東北五常大米，飯粒油亮、香味濃郁，下面分享下做法，教你在家做魚片粥，簡單又味美，學會它，不用去外面買了

【魚片粥】
材料：速凍鯛魚肉250克、大米100克、油鹽適量、小蔥1棵、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、
做法：

1.準備好所需材料，鯛魚肉提前放在冷水中，室溫自然解凍，姜切絲，小蔥切成蔥花

2.將鯛魚肉斜刀片成薄片，盡量把魚片切的薄一點

3.將魚片內加入少許鹽，再加入薑絲，白胡椒粉，料酒，拌勻，醃製10分鐘，這樣醃製出的魚片吃起來不腥

4.砂鍋內水燒開，把米放進去，加幾滴油，煮開，轉小火，將大米煮至開花，米湯粘稠，（期間，要不時的攪動，防止米糊底）開大火將粥燒製滾開，將醃製好的魚片倒入砂鍋內，用飯勺迅速將魚片攪散，邊攪散魚片邊攪拌粥，將魚片和米粥攪拌均勻，約1分鐘後，魚片變色（變白）後，立即關火

5.加入鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可，一鍋味美，營養健康的粥就做好了

小貼士：煮粥時，米和水的比例大概是1:10-12，按個人口味，粥的稠稀加水，魚片切好後，加入少許鹽，再加入薑絲，白胡椒粉，料酒，拌勻，醃製10分鐘，這樣醃製出的魚片吃起來不腥

來看看還可以怎麼料理吧！