雞翅是我家常備的肉食，主要是做起來方便有省事，孩子也喜歡吃，自從我做了脆皮炸雞翅，什麼全家桶，什麼可樂雞翅全都不吃了，就喜歡這脆皮雞翅，不是吹的我做的炸雞翅，吃不完，剩下2天都是酥的，吃過的朋友都會贊不絕口。

很多朋友問我，在家炸雞翅沒有外面買的好吃，也不夠酥香，這是為什麼，不夠酥香關鍵是在給雞翅掛糊，麵糊比例要記住，麵粉，澱粉，雞蛋；1；1 ；1 外加2克泡打粉，炸製過程也要中小火，油溫不能太高，讓雞翅從裡往外熟透，這樣炸的雞翅不酥都難。

雞翅的營養價值還是比較豐富的，尤其是蛋白質和維生素A的含量比較高，所以吃雞翅，可以改善肌膚光澤，增強彈性，還能保護視力，促進生長。油炸食品不用多吃，偶爾的解解饞還是可以的。

主料；雞翅醃肉料
輔料；雞蛋澱粉麵粉泡打粉
做法；

1 雞翅提前用醃肉料醃製入味。
2 雞蛋打散。
3 加入麵粉和澱粉泡打粉
4 攪拌均勻無顆粒狀。
5 用筷子挑起，麵糊可以輕鬆留下。
6 將醃製好的雞翅放入麵糊中，均勻的掛上麵糊。

7 鍋中註入油，燒至5成熱。
8 逐個下入雞翅。
9 小火煎炸，雞翅兩面微黃。
10 撈出，待油溫升高，下入雞翅复炸至金黃。
11 撈出用吸油紙，吸去多餘的油脂即可。

小貼士；麵糊的比例要記牢。