炸醬麵可以說是人人家裡都做的最經典的家常菜了，大家的炸醬麵做法都各不相同，今天跟大家分享一下我平時的做法！超級快手的懶人版本！廚房小白都能做～吸溜吸溜根本停不下來

炸醬麵 食材：五花肉（或直接用肉末）、黃瓜、香菇、薑蒜、黃豆醬、甜麵醬 做法

1.薑蒜切末、黃瓜切絲、香菇切小丁、五花肉切末或者直接用肉末（喜歡吃肥一點的就用肥瘦相間的肉末，不愛肥肉的就用偏瘦肉末，超市都有賣的）。

2.鍋中熱油（要比平時多一些的油），下肉末煸炒到比較乾的時候，加入薑蒜末繼續炒香，再倒入香菇丁翻炒均勻。

3.清水、黃豆醬和甜麵醬，按照4:3:2的比例調成醬汁。

4.鍋中倒入醬汁，再加入少許老抽、料酒、白糖。

5.大火燒開後轉小火熬煮，煮至肉醬濃稠即可出鍋。（不停翻動防止糊鍋）

6.麵條煮熟撈出，上面碼上黃瓜絲，再倒上肉醬，拌勻開吃吧～

炸醬非常重要的一點是要用好油，我未來婆婆是個生物老師，養生狂魔，平時最喜歡的就是研究什麼樣的食材對人體最好，油就是她寄了好幾大桶過來。她說食用油對人體健康的影響非常大，而刀嘜這個牌子是香港品牌，通過香港及國內質檢，非轉基因，含有較多單元不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，吃著更安心。這些專業術語我是聽不太懂啦，不過婆婆跟我科普了一下，含有更多不飽和脂肪酸可以減少脂肪堆積，還可以加速身體內部脂肪的消耗，也就是說，吃這種油不會發胖～而且不飽和脂肪酸還可以改善血液循環、增強記憶力、降低膽固醇哦！（劃重點！期末要考的，大家一定要慎重選擇食用油！）