頭天晚上，按照酵母說明的比例把面活好，醒一會然後放進冰箱，第二天做的時候要提早拿出來，現在天涼最好提前一個小時回溫，這樣做出來的麵包拉絲會更筋道。自己做的麵包沒有麵包店買的好看，但絕對好吃，總覺得麵包店的麵包發的太狠，沒有面味，咱自己就塗點蜂蜜，沒有起士粉一類的添加劑，一切純天然。

今天教大家做一個老式麵包，回憶小時候的味道，愛美食的在家可以跟著試試做哦！自己做出來的別有一番風味。

我們在先把需要的食材準備好，500克麵粉，50克白糖，4克酵母，2個雞蛋，2克食鹽，2勺酸牛奶按順序混合到一起。

然後在用清水和麵。

和好之後加入30克的黃油，在把黃油揉勻。揉面就像洗衣服一樣來回的搓，搓到輕輕一拉就可以出膜的樣子就可以啦

然後在放到碗裡面蓋上蓋子，發酵40-50分鐘左右。發酵好就是拉起來帶絲的樣子。

然後在揉成長條，在揉主要是排除裡面的氣體。然後在切成一塊塊，像圖片這樣！

把一塊的揉成包子的形狀圖片的樣子，放到容器裡面，放到煮鍋裡面蒸15分鐘左右，再次的醒面，這個步驟很重要。看著是原來的兩倍的大小就可以啦。

然後是放到烤箱裡面，烤箱調製上下管加熱180度，烤20分鐘左右。

看著成型就可以拿出啦了。

老是麵包就做好啦，味道是超級的棒哦，這樣麵包的酸牛奶一定不能少，在就是揉面一定要揉出膜，這2個步驟都OK，就做出的非常好吃比買的絕對是另有一番風味咯！