我們的日常飲食生活中，好像離不開蒜這個東西吧，無論是炒什麼菜，都可以放一些蒜進去，應該蒜是做飯的必需品，所以我家經常都是一買就買很多，存放在家裡備用的，感覺蒜這個東西雖然很好吃，但是不太容易存放。

好多次我放在家裡的大蒜都長芽了，長芽了的大蒜還能吃，自己也捨不得扔掉，但是這些長芽了的大蒜營養已經沒有，沒長芽的大蒜有營養了，所以長芽對於大蒜來說還是很掉價的，而儲存大蒜的方法有很多。

存放大蒜的方法大概可以分為，掛藏、冷藏、通風藏、窖藏等等，而在自己家裡最實用的方法還要屬，掛藏和冷藏，其中掛藏的方法就是，把乾燥的大蒜裝在塑料袋裡，把袋子紮起來放在通風處，大蒜在冬季有些很好的存放效果。

還有就是把乾燥的大蒜放在冰箱裡面，切冰箱也要是乾燥的，這樣能存放非常久，但是也很容易讓冰箱有味道，所以冰箱存放這個方法，很適合夏天的時候，還有一個能夠存放很久的方法就是，把大蒜都剝好，放到倒滿色拉油的罐子裡，這樣一罐大蒜能夠存放非常的久。

值得一提的是菜農教我的"這招"，可能方法有些偏，但這個方法存放一年都不會發芽了！那就是在一大堆大蒜裡面撒一些鹽，放一些姜，然後放到陰涼處就能夠存放很久，這個方法可能有些久遠，是一位比較年長的菜農告訴我的。