無論是在冬季還是夏季，辣白菜都是一種非常受歡迎的鹹菜。因為它酸甜可口又非常下飯，很多人都喜歡食用它。平時我們在看韓國電視劇的時候也會看到很多人在吃辣白菜，其中辣白菜湯是一種非常常見的菜，它在韓式料理中也是很常見的。辣白菜顏色誘人，鮮辣可口，平常當個鹹菜，拌個面都不錯。辣白菜的做法有很多種，今天就給大家分享一個最簡單的。

下面大家一起看教程吧。

1.準備食材

2.去半顆白菜，將葉子一片一片撕下來。

3.將白菜洗淨控水，將大一點的葉子用刀一分為二。

4.將白菜放入大一點的盆中，鋪一層白菜均勻的撒入一些鹽。一層一層，一次進行。

5.將白菜醃制8小時以上，提前隔夜醃制好即可。

6.白菜醃好後已明顯變軟、滲出大量水分。

7.倒掉盆中醃菜的水，重新用清水浸泡白菜十幾分鐘。

8.然後用水輕輕搓洗一下，清洗乾淨保留一點點鹹味即可。

9.將處理好的白菜控幹備用。

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10.鍋中放入一碗水，加2勺糯米粉。

11.開火用鏟子不停的攪拌，直至湯汁變濃稠關火。

12.倒入5少辣椒粉，趁熱翻拌均勻盛出放涼。

13.取一個蘋果、一個梨，去皮後，切成小塊。

14.將幾片薑切碎備用，放五六顆大蒜，一起放入料理機種打成蓉。

15.將果蓉倒入放涼的辣椒糊中，加2勺白糖，攪拌均勻。

16.將白菜一片一片的、均勻的抹上辣椒糊。

17.放入已殺完菌、無水無油的保鮮盒或者密封盒中，醃制3天就能吃了。醃制7天味道會更好哦。
小貼士：
塗抹辣椒糊時，雙手最好戴上手套以免辣到手。