很久沒做排骨了，倒不是不想吃，而是排骨的做法都被我做得差不多了。恰好前幾天老婆說想吃家裡的排骨粽子，大叔一個靈光，用做粽子的方式做排骨，豈不妙哉！這就出來了今天這道好吃不膩的糯米粽香排骨。因為豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，而且豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為老人孩子提供鈣質。

教你們一個手殘星人也毫無壓力的端午硬菜，粽香排骨卷！軟糯的糯米、豐腴的排骨，比粽子更好吃哦~

用料 肋排500g 糯米200g 乾香菇4朵 蔥段3段 薑片3片 料酒7ml 生抽7ml 蠔油7ml 醬油5ml 澱粉3g 鹽3g 粽葉適量 清水適量

做法步驟

1、洗淨的糯米200g用清水浸泡4小時，乾香菇4朵用溫水泡發後切丁，加入糯米中，再加入醬油5ml，攪拌均勻

2、肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蠔油7ml、鹽3g、澱粉3g、薑片3片、蔥段3段，拌勻放入冰箱冷藏醃製1小時

3、醃好的肋排放在糯米中滾一圈沾上糯米

4、洗淨擦乾的粽葉剪平頭尾，在一頭鋪層拌好的糯米，擺上肋排，再鋪層糯米

5、將粽葉捲起，用繩子綁緊固定，依次包好全部

6、放入蒸鍋，大火蒸1小時以上至熟透，取出即可享用
這樣就完成啦！還不懂就看看以下影片吧！