你聽說過烤箱版蘇格蘭蛋嗎？不需去蘇格蘭，也無需用油炸，只需要一個烤箱就可以輕輕鬆松做出這道酥香可口的蘇格蘭蛋，咬一口齒頰留香，美味無比，想想那滋味，嘖嘖…都會讓人感覺美好。那麼，我們今天就來學習一下這道烤箱版蘇格蘭蛋的做法吧。

準備食材
豬肉餡200 克、雞蛋4個、洋蔥、蔥末少許、生抽、黑胡椒粉、食鹽、白糖、麵包糠、玉米澱粉
製作過程

1、新鮮的豬肉買回家後要放到水龍頭底下沖洗乾淨，將表面可能存在的塵土或血污沖洗掉，然後將豬肉混著蔥剁成肉餡。洋蔥切碎，與豬肉餡放到一起。

2、剁成肉餡的豬肉放到器皿中，加入少許的白糖、食用鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，要注意在攪拌過程中要按照一個方向進行攪拌，使之充分攪拌均勻。然後靜置15分鐘左右，使豬肉充分入味。

3、雞蛋煮熟，然後剝皮後放到涼水中快速的降溫，瀝乾雞蛋表面的水分，然後將雞蛋放到玉米澱粉中裹上一層澱粉。
4、去除適量的肉餡將雞蛋充分地包裹起來，團成一個大丸子，然後將丸子放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液。

5、將裹上雞蛋液的大丸子放到麵包糠中，滾一圈，讓大丸子表面都均勻的裹上麵包糠，這樣烤出來的蘇格蘭蛋才更加酥脆可口。
6、將裹上麵包糠的大丸子放到鋪好錫紙的烤盤內。
7、烤箱200度預熱三分鐘，然後將鋪著丸子的烤盤放入，烤製15分鐘左右，等到肉餡都烤熟了就可以取出來，一道美味可口的蘇格蘭蛋就可以美美的享受了。
小貼士
1、肉餡裡面加白糖是為了祛除肉的腥味，如果不喜歡吃糖可以用料酒代替。
2、因為雞蛋本身含有豐富的優質蛋白和鈣質、卵磷脂，所以這道美食也非常的適合作為早餐或者是做給小朋友吃。不過，如果是幼兒吃，那麼就要注意不能加入太多食鹽，只需要加入少許提提鮮即可。
3、將肉餡裹到雞蛋上面的時候，要注意一定要用肉餡充分的包裹雞蛋，不要有漏的地方，裹好之後也可以將整顆丸子滾一滾，避免肉餡和雞蛋之間留有空隙，或者肉餡包裹雞蛋包裹的厚薄不均勻。
以上就是烤箱版的蘇格蘭蛋的家常做法了，是不是已經按捺不住內心小小的激動，想要大展身手了呢？這道美食是非常的富有營養的，並且在烹製的過程中也沒有用油炸，所以保證了食材的最原始的味道，更加的健康養生，非常的適合老人孩子吃哦。

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