這個煮好後無論是下飯、佐粥還是拌麵條，想咋吃就咋吃，一次多煮點，還可以吃上兩到三天，也免去了我天天待在廚房裡面的煩惱，關鍵是家裡人也非常愛吃，不管是大人還是孩子，少了它感覺就吃不下飯，下面就和大家分享一下做法吧。

食材方面，我用了新鮮的香菇，新鮮的豬肉，還有不辣的豆瓣醬及一些配料，這一些食材，都是很常見的，基本上在家做飯的都會備這一些調味品的。

眾所周知，香菇，它不僅味道鮮美，其營養是特別豐富的，可提高人體免疫力，還可以防癌呢，平時多吃香菇的人連感冒都會很少的呢；
我平日裡在家用香菇來炒菜，煲湯的情況下，我家孩子是不會吃的，現在用我的方法，把香菇攪成末，跟肉末炒一起，他就是想挑出來都不可能的。
熬好的肉醬，趁著熱氣，我家的孩子就讓我幫他挑一些夾白饅頭，一口氣吃了2個呢。手一嘚瑟，發了朋友圈，引來吃貨一大群，紛紛找我要醬吃，呵呵，看來我這週末的休息是要泡湯了，因為得去買材料熬肉醬。

原材料：豬肉500克，新鮮香菇250克，豆瓣醬100克，紫皮洋蔥100克，大蒜30克，生薑15克
配料：料酒20ML，白糖5克，生抽醬油30ML，精鹽3克，花椒粉5克，辣椒粉15克，白芝麻12克，蠔油30克，食用油100克
製作步驟：
1：準備新鮮3肥7瘦的豬肉。
2：新鮮的香菇。
3：各式配料準備。

4：香菇清洗乾淨。
5：坐鍋燒水，水開後下香菇焯水。
6：大蒜，生薑，紫皮洋蔥全部切碎末。

7：焯水的香菇，擠幹水分後撕小朵，用料理杯打碎。
8：豬肉去皮，切小塊。
9：用打了香菇的料理杯，打成肉末。

10：鍋中注入食用油，下一部分的薑，蒜末。
11：煸出香味後下香菇末，一直翻炒。
12：至香菇變色，出香味後盛出備用。

13：鍋中注入剩下的油，下剩下的薑，蒜，洋蔥末。
14：翻炒至洋蔥變透明色。
15：下之前攪好的肉末。

16：一直翻炒至肉末變色後淋入料酒。
17：接著放入蠔油，白糖，生抽醬油，精鹽。
18：翻炒均勻。

19：加入豆瓣醬。
20：炒勻後下香菇末。
21：炒勻後轉小火慢慢熬，期間要多攪動以防止粘底糊鍋了。

22：大約熬煮約10分鐘後，撒入花椒粉和熟白芝麻。
23：翻拌均勻後關火，放晾後裝罐即可。

小貼士：
1：小編用的六月香的豆瓣醬，它不辣。如果喜辣的，可以換成辣的豆瓣醬，或者加多辣椒粉的用量。
2：精鹽的用量，也可以熬好後嘗一下味道，如果覺得淡了可以適當的再加一些鹽。
3：熬煮的醬，可以一次性多做一些，徹底放晾後裝瓶，放冰箱冷藏，可以吃上一，二周左右呢。
4：想要麻味更加突出一些的，也可以加大花椒粉的用量。

成品圖一

成品圖二

成品圖三
下面就一起來看看做法吧！