一到冬天很多人都不知道該做點什麼吃的了！今天就來給大家整理5道特別暖和的菜譜。天冷，多給孩子吃這5道燉菜，抗寒滋補又暖身，整個冬天不怕凍！

一、【牛肉燉粉條白菜】

製作配料：白菜半顆粉條1把青椒1個紅椒1個牛肉1塊小蔥適量大蒜3個生抽2勺老抽2勺鹽1勺豆瓣醬1勺花椒水2勺

製作方法：
1、牛肉切成薄片，放入碗裡，加入1勺澱粉、2勺生抽、適量鹽、適量植物油拌均勻，醃漬10分鐘
2、大白菜洗淨切塊；
3、鍋內放是的植物油，放入牛肉翻炒至變色盛出備用；
4、另起鍋倒入植物油，放入大蒜、生薑、蔥白翻炒出香味，放入1勺豆瓣醬翻炒出紅油；
5、放入大白菜翻炒均勻，放入牛肉翻炒；放入生抽、老抽、鹽翻出均勻；加入可以沒過白菜的清水，放入泡好洗淨的粉條，大火燒開轉小火，慢燉15分鐘。
6、放入青紅椒翻炒幾分鐘，出鍋之前加入蔥花即可完成。

二、【紅燒雞腿肉】

配料：雞腿5個生抽2勺老抽2勺鹽半勺花椒八角適量冰糖適量生薑2片大蒜3個蔥結1個

製作方法：
1、雞腿剁成小塊，反复浸泡流水清洗乾淨；
2、鍋內放入適量植物油，放入花椒八角、生薑、大蒜爆香；
3、倒入雞肉翻炒至變色；
4、放入生抽、老抽、鹽、花椒水翻炒均勻至上色；放入蔥結；
5、加入剛剛沒過雞肉的清水，大火燒開轉文火燉；
6、直到雞肉快要收乾水份，鍋底流出適當的湯汁，雞肉更入味兒更是吃！

三、【香菇馬鈴薯燉雞腿】

製作配料：雞腿3個馬鈴薯1個胡蘿蔔1個香菇8個生抽2勺老抽2勺鹽1勺花椒八角適量生薑2片大蒜2個小蔥適量冰糖適量

製作方法：
1、雞腿切塊，冷水下鍋焯水，撈出後反復清洗幾遍；瀝乾水分備用；
2、香菇洗淨切開，馬鈴薯去皮切塊、胡蘿蔔去皮切塊；馬鈴薯、胡蘿蔔可以過下油；
3、準備炒製的各種調料；
4、鍋內放入稍多的植物油，放入所有調料炒出香味，放入雞腿塊翻炒至變色；
5、加入生抽、鹽、老抽、適量花椒水翻炒均勻；加入可以沒過雞腿的清水；大火燒開，轉小火；
6、直到鍋裡還省下一半的湯汁，倒入香菇、馬鈴薯、胡蘿蔔繼續燉至熟爛；
7、出鍋之前撒入蔥花。這樣一鍋超級營養好吃的家常菜就好了！

四、【牛肉燉番茄馬鈴薯】

製作配料：牛肉1塊大馬鈴薯1個番茄1個冰糖1小塊生薑3片花椒八角適量香葉1片桂皮適量鹽1勺生抽2勺老抽半勺

製作方法：
1、牛肉切塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分；
2、鍋內放入適量植物油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉塊翻炒，倒入所有的花椒八角大料，倒入生抽、老抽調色，半勺鹽翻炒均勻；
3、倒入可以沒過牛肉的清水；大火燒開轉小火，慢燉至牛肉熟爛；
4、番茄去皮切碎；馬鈴薯去皮切成小塊，清水洗去表面的澱粉；
5、鍋內放入適量植物油，放入馬鈴薯塊翻炒幾分鐘；放入番茄翻炒出汁，加入2勺生抽、一點點老抽調色，半勺鹽翻炒均勻；
6、加入沒過馬鈴薯的清水，大火燒開轉小火煮5分鐘左右，加入燉好的牛肉塊再繼續燉至馬鈴薯熟爛即可！

五、【五花肉燉馬鈴薯粉條】

製作配料：馬鈴薯2個寬粉條1把金錢菇適量鹽1勺生抽2勺老抽1勺花椒水2勺生薑1片大蒜2個

製作方法：
1、馬鈴薯去皮，滾刀切塊；清水洗淨表面澱粉；
2、五花肉切薄片，生薑切塊、大蒜切片；
3、鍋內放放入適量植物油，放入生薑、大蒜、五花肉片翻炒至變色；
4、放入生抽、老抽、一點點鹽、花椒水翻炒均勻；
5、放入馬鈴薯塊翻炒均勻；是情況再調入老抽上色；
6、加入1碗水，放入粉條、金錢菇，大火燒開，轉溫火燉10分鐘左右；出鍋收汁，鍋內留出少量湯汁更美味！