可樂豬蹄這麼做,幾分鐘就能又軟又爛,還沒煮好就被香味吸引,最後連骨頭都啃光了!
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豬蹄已經是人們生活中最常見的美食了,關於它的做法有太多太多:糖醋豬蹄、紅燒豬蹄、鹵豬蹄、香辣豬蹄,每個地方特色不一樣,做出來的豬蹄口味也不一樣。今天要給大家介紹的豬蹄做法絕對讓你對吃豬蹄有新的認識—可樂豬蹄。
準備適量豬腳,清洗乾淨之後剁成小塊。
鍋中倒入冷水,把豬腳放進去,加幾片薑片,蔥結,料酒,焯一下水。
水開後再煮5分鐘,就可以把豬腳撈出來,用清水沖洗乾淨備用。
切幾片薑片,切多點,鍋裡倒入少許油,把薑片爆香。
爆香後倒入豬腳,翻炒一下,水分炒幹後倒入一些料酒繼續翻炒。
炒至豬腳表面微黃,倒入開水,水量沒過豬腳即可。蓋上鍋蓋大火燒開,燒開後轉中小火燜30分鐘即可。
半個小時後,加入幾塊陳皮,生抽,一瓶可樂,鹽,翻動一下蓋上鍋蓋,繼續燜半個小時。
時間到了之後把陳皮和薑夾出來。
最後調大火收下汁,就可以出鍋了。
盛到盤子中,把湯汁也淋上去,再撒上一點蔥花,美味的可樂豬腳就做好了,做法非常簡單,吃著也不膩,解饞又下飯。
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