說到炸馬鈴薯條，大家都不陌生。畢竟馬鈴薯這種高澱粉食物油炸後非常香脆。而國內西式快餐廳中，炸薯條成為大家心中的經典。所以很多人都想在家裡做出這道美味，其實這種炸薯條的製作方式非常費油，而且也不是非常健康。即使人們交口稱讚的口感，其實也遠沒有達到馬鈴薯美食的最高境界。

馬鈴薯別再炒著吃了，加點蔬菜擠一擠，外脆里嫩，每次一大盆不過癮！今天就來介紹一塊加強版的炸馬鈴薯條！操作方式雖然比傳統的炸馬鈴薯條複雜一點，但可以融入更多食材，營養豐富和口感層次上會得到極大提升。這個炸薯條非常香甜，沾上番茄醬特別好吃，一根連著一根吃，根本停不下來。而且這種薯條用很少的油就能做出極致的口感，這麼美味的小吃你怎麼能錯過呢！

【炸馬鈴薯條】

製作配料：馬鈴薯2個鹽半勺胡蘿蔔半根小蔥1把五香粉適量雞蛋1個麵粉1勺
製作方法：
1、馬鈴薯去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

2、胡蘿蔔去皮切成小顆粒，小蔥切成末備用；

3、馬鈴薯蒸熟後壓碎成泥；

4、加入買麵粉、胡蘿蔔、小蔥、鹽、五香粉，少量多次加入牛奶，拌均勻成濃稠的泥狀；

5、再加一個雞蛋繼續攪拌均勻，最後成不易掉落的濃稠狀態；

6、放入裱花袋，沒有裱花袋也可以用保鮮袋來代替；

7、油溫5成熱，擠入馬鈴薯泥文火炸製兩面金黃色即可（

8、就著番茄醬，特好吃！孩子上桌就搶！

【小帖士】
馬鈴薯泥不要太稀了，太稀不容易成型。新手做好再濃稠一些，麵粉要再多加半勺進去，這樣更容易成功！