啤酒滷蛋,只需一瓶啤酒,做出美味滷蛋!讓人一吃就愛上的滋味!
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- 12-29
家裡的雞蛋多的成災了,做啤酒滷蛋無疑是快速消耗雞蛋的好方法。啤酒增加了滷蛋的鮮味,加上微鹹微甜的味道,感覺比超市賣的鄉巴佬品牌的滷蛋還要好吃。每次做啤酒滷蛋最少20隻蛋起做,做好帶去分給朋友們,很受歡迎,甚至經常有朋友點名要我做啤酒滷蛋帶去。
食材與明細
1. 雞蛋清洗乾淨
2. 入鍋煮熟。
3. 煮熟的雞蛋剝去蛋殼,放入鍋中。
4. 加入適量生抽、老抽和糖(最好用冰糖)。生抽和老抽的用量為1:1。
5. 加入一瓶啤酒,沒過雞蛋。
6. 大火煮15-20分鐘。
7. 關火後嘗下味道,太淡就加點鹽。然後蓋上鍋蓋,讓雞蛋在滷汁中浸泡半天入味。
溫馨小提示:1.滷蛋可以當零食,調味不能太鹹。2.鹽不是必須調料,最後嘗下味道,如果感覺太淡了就加一點點。3.加入啤酒的量必須沒過雞蛋,不能少,不然會燒乾。4.滷蛋的時候全程大火,才能鹵出外皮結實的蛋。
也能參考以下作法去製作喔!
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