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一盤家常小菜豆干炒青椒,清脆爽口幾分鐘搞定!

  • 12-31

說起豆干第一想到的就是青椒,簡直是最搭配的食材,營養豐富好吃又美味,那今天咱們就來做這一盤非常簡單樸素的家常小菜豆干炒青椒。豆干炒青椒,有“素肉”之稱的豆干非常筋道,青椒果肉厚而微辣,吃起來脆嫩爽口,幾分鐘就搞定,趕緊動手試試吧!

用料
豆干、青椒、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、油、鹽。

豆干炒青椒的做法
1、將需要食材提前備齊。把買來的新鮮帶一層茶色的豆干用水清洗乾淨,切成均勻的長條,放入盤中備用。

2、青椒同樣洗乾淨後,能吃辣的就直接切成細絲,不能吃辣的可以先去籽再切成絲。蔥薑蒜辣椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切末,干紅辣椒切段。

3、鍋內熱油,放入蔥薑蒜干紅辣椒煸炒出香味,然後放入豆干翻炒,接著放入生抽、老抽、醋、料酒調味,豆干上色變軟即可。

4、最後放入切好的青椒絲快速翻炒,炒至青椒斷生出香味,根據自己的口味放入鹽調味,翻炒入味後即可關火出鍋。

5、一盤色香味俱全的豆干炒青椒就完成了,吃起來脆嫩爽口,吃出了肉的味道!

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