入冬以來總覺得天氣越髮乾燥了，伴隨著乾燥總覺得臉上的膠原蛋白也不斷在流失呢。這可怎麼辦呢？突然一陣飄香襲來，對了就它咧！

一口咬下去豐富的膠原蛋白立刻充斥著我的口腔，因為經過了烤箱的炙烤，所以外表皮香酥得不要不要噠，燉煮過後的豬肉每一口都飽含豐富的肉汁。

材料：豬手500g 冰糖100g
香料：姜4片蔥適量香葉適量乾辣椒適量八角適量花椒適量草果兩個
調料：蠔油適量生抽適量孜然粉適量辣椒粉適量
製作步驟：
1、所有食材準備好待備用。

2、豬手洗淨好剁成塊，豬手冷水下鍋煮熟去白沫15分鐘。

3、盛出豬手過冷水待備用。

4、小火起油熱鍋，把冰糖倒入鍋中慢慢融化成焦糖，把豬手倒入鍋中，裹上糖色。（這時候一定要小火慢慢去翻面）

5、燜鍋中加入水剛好沒到豬手，把香料全部加入到鍋中，再加入蠔油、生抽調味，蓋上鍋蓋，大火燜煮轉至小火，燜煮2小時。

6、烤盤放一張錫紙，刷上油，把燜豬好的豬手放置烤盤上，撒上孜然粉、辣椒粉，表層上再蓋上一張錫紙。

7、烤箱上下180度預熱10分鐘，放置於中層烘烤15分鐘。

記得要給它撒上一點綠，這樣會更好看哦，我就不客氣啦！！