今天的主角是南瓜千層餅。千層餅是我們很多人都會吃的一種早餐餅，比如雞蛋千層餅、韭菜千層餅等等。而南瓜，營養很豐富，也是眾所皆知，平常我們都會用南瓜來做南瓜粥、南瓜餅。今天就教給大家一道南瓜千層餅，又鬆軟、口感又好。下面就一起來看看吧。

步驟：

南瓜去皮，切塊上鍋蒸熟之後壓成南瓜泥，然後加5克酵母粉。

再加1勺白糖，促進酵母發酵，然後攪拌均勻。

再加1斤麵粉，攪拌均勻和成麵團，一邊攪拌一邊加。

麵團揉好之後醒發至原來的1.5倍大。

準備適量豆角，摘乾淨，然後洗淨。

鮮玉米切段備用。

馬鈴薯用刀掰成塊。

製作油酥，鍋裡倒油燒熱，碗裡加入適量麵粉，少許食鹽，少許五香粉，攪拌均勻，淋入熱油。

洗淨的豆角上鍋炒一會，炒至變軟變色。

然後把馬鈴薯和玉米也加進去炒，加點鹽和醬油，繼續翻炒。

加適量清水沒過蔬菜，然後改成小火。

面發好之後，揉一下排氣，然後擀成大餅。

抹上油酥。

然後在餅的邊緣均勻的劃幾刀，有一片要比其他的大點

然後從中間疊起來，最後用稍微大的面片包起來。

再擀成面餅，然後放入豆角上面，蓋上蓋子，改成中火燉20分鐘。

時間到了之後拿出來起開，南瓜千層餅就做好了。