高麗菜的叫法有好多，捲心菜、圓白菜、包心菜、包菜、甘藍等等，通常我們就喜歡叫高麗菜，這個季節的高麗菜，水分含量較高，炒出來的菜，水水的，特好吃。高麗菜有很多種做法，火爆高麗菜、番茄炒高麗菜，還可以作為很多菜的輔菜來食用，不論是營養方面還是口感方面，都得到了人們的青睞，高麗菜裡的營養很豐富，尤其西方人也特別喜歡吃，西方人更喜歡把高麗菜切成絲或者塊，拌成沙拉吃。

我家孩子以前並不愛吃高麗菜，所以，孩子小的時候我就把高麗菜做成包子或者餃子，孩子特別愛吃，現在長大些，我會經常告訴孩子，不應該挑食，每種食物都有自己的營養價值，所以孩子現在都是大口大口的吃菜，媽媽看在眼裡，樂在心裡，孩子吃得好，身體才更棒，才能聰明健康的成長。今天分享的是番茄炒高麗菜，由於添加了番茄，所以給原本味道單一的高麗菜多了些豐富的口感，雖然沒有肉，但是越吃越香，全家人的最愛。

番茄炒高麗菜
食材：普通大小番茄2個（我用的是小番茄1碗）、高麗菜1個（小）、蔥薑蒜各5克、食用油適量、鹽適量、生抽2勺

製作方法：
1. 高麗菜葉子比較大，比較難清洗，所以我直接把菜切成塊再放盆中清洗，番茄切小塊

2. 鍋中油熱，加蔥薑蒜炒出香味，蔥薑蒜要事先切好，切蔥末、薑末、蒜末

3. 加番茄塊翻炒出少許汁水，如果勤快點可以先把番茄的皮去掉，我比較懶哈

4. 加入高麗菜塊，大火翻炒至高麗菜變軟，有的朋友喜歡吃口感偏硬一點，可以炒的時間短

5. 加生抽、鹽炒勻即可，有的朋友不喜歡吃太酸的，可以加一點點白糖來中和一下菜的酸度

小貼士：喜歡吃番茄味道比較重的朋友，可以再多加點番茄，調料相應做些調整，喜歡吃辣味，可以再加點尖椒絲，味道也是特別棒，如果不喜歡吃高麗菜的塊，可以把高麗菜切成絲，炒著會更容易熟。
一道美味的番茄炒高麗菜就做好了！