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年紀大膝關節不好,不單只有鈣片能攝取鈣!

  • 01-13

調查顯示,成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克,如果是骨折病人、老人、小孩的話其含量應該增至1000毫克。然而中國人從一日三餐中可以獲得鈣的含量僅約400毫克。因此補鈣很重要,一般人覺得可以通過補鈣產品或骨頭湯來補鈣,但是存在的誤區很多。實際上飲食補鈣更有效,下面就介紹一下該如何通過飲食來補鈣。

一說到補鈣,很多人就會以為喝點骨頭湯效果好,或者直接吃鈣片,其實這裡面的誤區很大,骨頭湯裡的鈣含量其實非常少,補鈣效果幾乎可以忽略不計。那麼,如何補鈣效果最好呢?別急,小編告訴你的這些食物,補鈣效果完勝鈣片。
補鈣吃蝦皮效果好嗎

和大家想的不一樣,蝦皮並不是鮮蝦的前身,只是它的“親戚”,是海產小毛蝦經過煮熟、曬乾等工序,加工而成的一種食品。粗看上去,蝦皮蝦肉很少,但正是因為如此,它才有了“鈣的寶庫”的美譽——鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑,老年人尤其應該多吃,可以預防骨質疏鬆等症。此外,它還含有豐富的蛋白質和礦物質,如所含的鎂元素具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗有一定作用。

蝦皮不僅營養豐富,而且味道也很鮮美,無論在什麼菜肴或湯中放點,都可以起到增鮮提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。同時,還能減少鹽的攝入量,可謂一舉多得。平時,蝦皮炒冬瓜、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳餚。

這些食物補鈣效果勝鈣片

NO.1 牛奶

牛奶的營養價值高,其所含的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶,即我們常見的普通牛奶,含有脂溶性維生素A、E等,由於牛奶的攝取方便,往往成為補鈣的首選食品。

NO.2芝麻醬

很多人認為鈣含量最豐富的是牛奶,其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

NO.3 乳製品

乳製品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪正是含鈣較多的乳製品,而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克乳酪中的鈣含量約為659毫克,鈣含量豐富。乳酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力。乳酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。

NO.4 芥菜

除了乳製品這類常見的補鈣聖品外,其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

NO.5 紫菜

紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力,每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。
 

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