最近琢磨出一道特別美味的雞肉吃法，做法簡單，用料也簡單，但是味道真的特別贊。今天安利給大家，喜歡吃雞肉的小伙伴可以試試看。
這道菜暫且叫它“醬香雞肉”，調味料就只有鹽、醬油、白糖和香醋，雖然都是家常調料，但是幾味料搭配在一起，就碰撞出不一樣的味道。雞肉我選擇的大雞腿，把裡面的骨頭剔除，只要雞肉。雞腿肉要比其他部位的雞肉口感更好，脂肪量少，含鐵量也比較高。雞肉又含有豐富的蛋白質，而且容易被人體消化吸收，有提高人體免疫力和強健身體的作用，所以日常生活中多吃雞肉對身體健康還是非常有好處的。如果你也喜歡，那就趕快去買雞腿吧。
另外雞肉還有個優點，就是物美價廉，比豬肉好吃、好吸收，比牛肉羊肉便宜。
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【醬香雞肉】

【材料】雞腿/蔥/姜/蒜
【調料】鹽/醬油/白糖/香醋

【具體製作步驟】
1，買回來的雞腿最好放在清水里浸泡1個小時，把裡面的血水泡出來。然後用刀把雞腿裡的骨頭剔除，把雞腿肉切成長條的雞肉塊。蔥切段、姜切絲、大蒜切成蒜片。

2，切好的雞肉放入大碗內，把切好的蔥、姜、蒜倒進去。再加少許鹽和一勺料酒，抓拌均勻，靜止醃製20分鐘。

3，準備一個小碗，加入少許鹽、2勺醬油（可以用老抽和生抽1：2混合）、2勺白糖、1勺香醋、2勺清水，攪拌均勻，把鹽和白糖全部化開做成燒菜的料汁。

4，熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。然後倒入醃好的雞肉，醃雞肉時的蔥薑和蒜挑出扔掉，大火翻炒均勻。

5，待雞肉炒至變色，倒入先前調好的料汁，大火燒開後蓋上鍋蓋調中小火燒10~12分鐘。

6，待雞肉燒熟，大火把鍋裡的湯汁收一收就可以關火盛出了。

7，盛入盤中，撒些熟芝麻和小蔥裝飾一下，就可以美美地享用了，吃一口，醬香十足。

小貼士
1，買回來的雞腿要用清水多泡一會，把裡面的血水泡出來，做好的雞肉就不會有腥味。
2，雞肉醃的時候放過鹽了，所以在調料汁時鹽要少放，而且醬油裡面也有鹽。