最近各種蔬菜都在大漲價，可是高麗菜的價格卻沒有明顯的變化，依舊那麼接地氣，2塊錢妥妥地買上一大棵。
高麗菜又叫捲心菜、圓白菜、甘藍菜、洋白菜，總之不同的地方有著不同的叫法。但是，無論你怎麼稱呼它，它都是一種價格實惠，營養豐富，好吃又好做的天使蔬菜。
高麗菜含水量比較高，熱量特別低，脂肪含量非常少，是減肥人士最喜歡的食材之一。很多頗有心得的減肥人士在運動健身之後都會給身體補充一杯鮮榨的高麗菜汁，高麗菜中富含維生素C，鈣，磷，鐵，鉀等營養元素。健身後來一杯，不僅給身體補充了營養，還不會增加脂肪，起到健康減肥瘦身的效果。
當然，高麗菜還有很多種吃法，都可以達到減肥瘦身的效果。如果你不喜歡和高麗菜汁，也可以試試其他吃法，比如這道高麗菜澆汁，真的是多吃不胖哦。

高麗菜除了有減肥降脂的作用，它還有很多好處。高麗菜含有豐富的維生素C，含量是白菜中的2倍，常吃有美容美膚的效果，愛美的女生一定要多吃哦。
再有高麗菜還含有豐富的鉀和葉酸，有很好的防癌抗癌，增強身體免疫力的作用。而且葉酸對於貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦也要多吃高麗菜，好處多多。
所以說愛美的，想減肥的，想讓身體越來越好的親們，記得多吃高麗菜哦。它才是真正的減肥菜，越吃越瘦，還能抗衰老，多吃皮膚好！這種菜減肥還美膚，2塊錢一大盤，便宜好吃，好處多多！
【澆汁高麗菜】

【食材】高麗菜/乾辣椒/大蒜/鹽/白糖/生抽/香醋/蠔油/香油

【具體製作步驟】
1，把高麗菜對半切開，再把高麗菜葉子撕成小塊，然後用清水淘洗兩遍。乾辣椒洗淨，切成段，大蒜切成蒜片。

2，準備一個空碗，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽，攪拌均勻。

3，起鍋燒水，水燒開後往鍋內放入幾滴食用油，接下來把高麗菜倒入鍋內，用勺子攪拌均勻。待水再次燒開，高麗菜也就斷生了，這時就可以關火撈出。

4，把焯熟的高麗菜撈出，瀝乾水分後放入一個大碗內。

5，炒鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後把辣椒段放入鍋內榨出香味。

6，把剛才調好的料汁倒入鍋內，小火煮開，然後關火。

7，把做好的澆汁全部淋在處理好的高麗菜上，再加入蒜片，淋少許香油，然後用筷子拌勻，就可以上桌了。

小貼士：
1，高麗菜焯水一定要把握好火候，開水下鍋，大火再次煮開就要快速撈出，煮久了就會失去清脆爽口的口感。
2，很多菜都可以用這種方法來做，另外，調好的澆汁也可以不用燒開，直接拿來調菜也可以。
3，調澆汁的時候要注意鹽的用量，不要放多了，蠔油和生抽都是有鹹味的。