吃飯也是一門學問，是一種“通過方式方法來提升生活品質” 的技巧。世界頂級禮儀大師威廉·漢森說：“善於觀察的人，只用一頓飯的功夫，便可知你父母生活的背景怎樣，你的教育背景如何。” 飯桌不同於酒桌，酒桌看酒品，飯桌看的是人品，體現的是一個人的品性和修養。

某大型企業招聘一名後勤部長，經過一番海選，筆試面試之後，確定下來十個人進行最後的篩選。公司把這十個人同時請到公司，主考官隨便與大家閒聊了一會，就請大家一起吃飯。吃完飯後主考官宣佈面試結束，後勤部長的人選已經確定下來了。誰也沒有想到最後一場考試居然是吃飯，而且是吃自助餐，等大家明白過來時，後勤部長的人選已經確定下來了。就是那個吃多少取多少，連最後一點湯汁都倒到粥裡喝掉的那個。

學霸小明去應聘某世界500強企業，因成績及各項表現突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺言行舉止相當得體，可是，應聘成功的卻不是他。小明憤怒異常，覺得背後一定有黑幕。最後，招聘部門告訴小明，他確實能力超群，被高管篩掉的原因是，在那個算是面試最終環節的飯局上：他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。

過年前夕，梅梅的父母來北京陪她過年，梅梅的男友火速預定了熟悉的餐廳，並在飯局上努力表現。可回到家，梅梅的父母發話了，你這個男朋友在我們眼裡不過關：他訂餐廳時並沒有徵求過梅梅的意見，沒有問過二老的飲食口味；趕上節前宴請高峰上菜慢，他反覆催促服務員，態度很不友善；席間他手機響了，他可以向對方表明自己有事稍後聯繫，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了長達十幾分鐘的電話，梅梅的父母只能坐在他對面尷尬地吃著。

聽完父母的判斷，梅梅也跟著猶豫了。

飯桌見人品，很多細節早已暴露了你的真相。有人說，男人婚前對待服務員的態度就是婚後對待老婆的態度。此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎麼對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。對服務員一味地指責和威脅，可能會讓上菜速度變得更慢。高情商的朋友會這麼說：“小姑娘，你看你這麼漂亮，又這麼麻利，一定能讓我們的菜更快端上來，謝謝你！”

鼓勵和讚美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕鬆化解事情的能力。能夠考慮別人的感受，訂讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次。
一位禮儀師曾經說過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子。因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節裡。禮儀也絕不是恪守規矩。按規矩一定要用刀叉，按規矩一定要喝下這杯酒，按規矩一定要給對方布菜，規矩，往往是破壞飯桌氛圍的元兇。

日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真彆扭，”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說“其實我也喜歡用筷子。”藤原先生說：“所謂禮儀，絕不是恪守規矩。只要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀。”

有人說，一個人的修養如何，就看飯桌上的吃相。因為很多人大多喜歡在吃飯的時候聯絡感情，考驗對方。飯桌見人品，很多細節體現了一個人的修養問題。