1、三色黃金炒飯
調料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿蔔少許，萵筍少許，蔥花少許
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做法：
1、把胡蘿蔔、萵筍切正方小丁。

2、油鍋爆炒胡蘿蔔、萵筍丁變色後立馬撈起備用。
3、鍋內放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關火打入一個雞蛋，並且攪拌均勻，然後開火併不斷翻炒。
4、蛋液乾了米飯散開之後轉小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿蔔和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦！烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油！！

贊助商鏈接 2、廣式叉燒炒飯
主料：米飯、XO醬、叉燒、雞蛋、蔥花
輔料：植物油、雞精、糖、鹽、料酒
做法：
1、將雞蛋調入少許料酒和雞精然後將雞蛋打散;
2、叉燒切成顆粒相;
3、鍋中放少許油，6成熱時到入雞蛋液，等半凝固狀一起盛出;
4、鍋里用適量的植物油中火燒熱，把米飯倒入開始翻炒，隨後滴入少量的料酒(這樣可以使米飯馬上變的鬆軟)翻炒幾下，放如一勺XO醬和前面炒過的雞蛋一起飯炒;
5、最後放少許雞精、撒上蔥花再翻炒一下關火即可。

贊助商鏈接 3、番茄蛋炒飯
主料：
米飯38g、番茄80g、雞蛋105g、橄欖油適量、生抽適量、蔥適量、白醋適量
步驟：
1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。

2.將雞蛋打入碗中。
3.倒入幾滴白醋。
4.攪拌成蛋液。
5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
6.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。
7.將番茄和蔥洗凈，切粒。
8.原鍋倒入適量的橄欖油。
9.放入米飯。
10.放入番茄，炒勻。
11.將炒好的雞蛋回鍋。
12.炒勻。
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13.倒入適量的生抽，炒勻，關火。
14.放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。
15.盛入盤子中，上桌後就可美美享用啦

4、咖喱炒飯
材料：
米飯1碗（約300g）、大蒜1瓣、洋蔥1/3個（約20g）、番茄1個、豌豆仁 30g、蝦仁100g、咖喱粉、鹽各1茶匙（5g）、辣椒粉1/3茶匙（2g）、油1湯匙（15ml）、雞蛋1枚、香蔥1棵
做法：
1.大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮，切成碎末。番茄洗凈，對半切成4瓣，去除內芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈，切碎。
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2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時（將手掌置於炒鍋上端，能感到稍稍溫熱）將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉至最小，然後用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。

6.最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。

贊助商鏈接 5、蛋炒飯
主料：
米飯200g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔50g、火腿50ml、豌豆適量、雞蛋2枚、小蔥適量

步驟：
1.胡蘿蔔洗凈切丁，火腿切丁備用。
2.鍋里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3.倒入胡蘿蔔丁焯水後撈出備用。
4.起油鍋，倒入雞蛋液小火炒散後盛出。
5.鍋里倒適量植物油，放入蔥花爆香。
6.倒入豌豆粒，胡蘿蔔丁翻炒。
7.倒入米飯，小火翻炒。
8.等米飯炒散發粘後倒入雞蛋碎翻炒均勻。
9.倒入火腿丁，調入少量精鹽，翻炒均勻後關火，蓋鍋蓋燜上5分鐘即可。
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6、什錦炒飯
主料：
小西紅柿100g、黃瓜1根、雞蛋2個、米飯250g、油適量、鹽適量、香蔥適量
步驟：
1.雞蛋打散
2.香蔥切成小蔥花
3.黃瓜、小西紅柿分別切成小丁
4.炒鍋燒熱，倒入橄欖油，下蛋液
5.煎成兩面金黃
6.把黃瓜丁、西紅柿丁
7.混合炒勻
8.把米飯下鍋炒散
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9.放適量鹽和蔥花調味後完成。

7、臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：
1、蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。
2、在鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。