一晃半年就要過去了，菜做了很多，沒來及一一整理髮出，在做菜的過程中也餵飽了自己和家人，體重也在逐步的上升，這種胖是伙食養出來的，所以接下來的時間，要學會控制體重，當然遇到好吃的話，我還是會繼續，也會繼續和你們分享好吃的~

我們家都喜歡吃牛肉，尤其是我，也叫它能量肉或者精力肉，主要是因為牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，一來能提高機體抗病能力，二來因為牛肉補中益氣、滋養脾胃、對於脾胃不佳的人卻是個很好的餐品選擇，而對於孩子來說，牛肉有利生長發育，所以日常的餐食裡多安排些牛肉的菜品會比較好~

牛肉除了大煮大鹵大燉之外，學會小炒清炒快炒都是很不錯的做法，今天想和你們分享的牛肉做法和以往的不一樣：名字有點長，用料有點豐富，味道香辣版，絕對是下飯好菜，下酒也是一絕，此牛肉一出，我們家口水一片，見者有份，分分鍾光盤，因為的確好吃！

看圖片都在吞口水的我，希望沒有胃口的你趕緊試試~

材料準備：

線椒4-5顆
泡椒少許
牛里脊250克（後腿肉也可以）
生薑一塊
蒜粒少許
芹菜少許
料酒適量
生抽1勺
鹽適量

做法：

大蒜去皮切薄片，生薑切絲，線椒卻圈，泡椒切碎，芹菜切碎粒
牛肉去除筋膜後切成薄片
切好的牛肉放入碗中，調入料酒，薑絲，鹽拌勻後醃製15分鐘
平底鍋加熱後放寬油，放入醃製過的牛肉片
用筷子滑炒斷生即可盛出待用
鍋中另放油，下蒜片爆香

接著放入切好的線椒圈翻炒
再放入泡椒碎同炒
下炒過的牛肉片大火快炒
倒入切好的芹菜粒翻炒
炒熟後調入細鹽
出鍋前放生抽拌勻即可

炒牛肉，有的人喜歡嫩，有的人喜歡有嚼勁，在我們家，嫩的話就會多加點蠔油，而一般作為下酒菜和下飯菜的話，配料上一定要選擇能夠激味的辣椒或者泡椒，吃起來十分爽口又過癮，尤其胃口不好的時候，你們試試吧~