韭菜不要包餃子，教您換種吃法，好吃過包子，十分鐘解決家人早餐

材料

麵粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油

做法

1.先和麵。將晾至80度左右的開水倒進麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋裡煮軟後撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分
6.鍋內放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗乾淨的蝦皮
9.將韭菜切成末放進去
10.粉條切碎後也放進去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最後放點香油拌勻，餡料就調好了
13.餳好的麵團分成劑子擀成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋注油燒熱，將餡餅放進去烙
18.烙至兩面金黃即可